La pionnière de la micronutrition a été le Dr Catherine KOUSMINE, qui a oeuvré toute sa vie pour démontrer la dépendance étroite entre notre état de santé et notre alimentation. Elle a mis en évidence l'intérêt d'une complémentation en vitamines, minéraux et acides gras essentiels pour préserver notre capital santé.

Ceci est de plus en plus vrai, à l'heure où l'agriculture, l'élevage, la pèche, et encore moins l'industrie, ne nous assurent plus une alimentation de qualité.

D'autre part, même si nous consommions uniquement des produits de qualité et exempts de produits chimiques nocifs, l'état des sols est très appauvri et nous n'y trouvons plus les quantités de minéraux nécessaires.

La micronutrition propose de pallier ces carences par l'ajout de vitamines, sels minéraux, acides gras, de haute qualité et en juste quantité, à notre alimentation.